Estructura productivo-comercial de alcohol y bebidas alcohólicas en Costa Rica
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Resumen
La producción, comercio y consumo de alcohol y bebidas alcohólicas es un tema poco abordado en artículos de revistas, dejándose más bien su tratamiento para investigaciones complejas de instituciones especializadas.
El propósito que nos lleva a abordar este tema es tratar, a nivel descriptivo, la estructura productiva nacional del alcohol y las bebidas alcohólicas. Con la información que presentaremos se busca despejar algunas interrogantes sobre la estructura productivo-comercial del alcohol y de las bebidas alcohólicas que puedan tener personas interesadas en los problemas generales del alcoholismo. Articulado al anterior propósito, un segundo aspecto que trataremos es el del consumo de alcohol absoluto y de bebidas alcohólicas que se producen con él, para así conocer las dimensiones que adquiere su consumo a nivel nacional, y establecer luego algunas consideraciones sobre la población costarricense.
Debe destacarse que los datos aquí consignados son difíciles de obtener. En parte, porque, aunque la información es posible localizarla, se encuentra en forma dispersa en varias instituciones públicas requiriéndose para su sistematización de importantes recursos huma-nos y financieros. También, porque los datos disponibles de las oficinas gubernamentales se encuentran por lo general retrasadas varios años en cuanto a la información disponible. Es por las dos razones anteriores que en este artículo se trabaja con base en información de documentos y otras fuentes secundarias de diferentes instituciones públicas; no obstante, debe anotarse que para la elaboración de la parte final se han tornado principalmente datos estadísticos del Instituto Nacional Sobre Alcoholismo y Farmacodependencia (IAFA).
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